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2012/2/8 14:09
夏日解馋绝不可错过的改良红烧肉-腐乳红烧肉
这几天持续高温，可真是热哦。今天做了一款适合夏天吃的大肉菜——改良版红烧肉。
这道改良版本的红烧肉，加了腐乳，好吃不腻哦，和传统的红烧肉比较起来，也更开胃，更适合夏日解馋……
调味料也简单，就用到冰糖，腐乳，老抽。但是成品却是超级惊艳，不管是颜色还是口感都相当的棒。关键是很容易做，新手也能一次搞定哦。
原料：
五花肉、葱、姜片、腐乳、冰糖、生抽、料酒。
做法：
1、五花肉洗净切块备用。
2、取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。
4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。
6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。
注：腐乳和生抽都有咸味，我没有再加盐，你可以根据自个的口味适当调整。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201052802053202/
